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台灣小吃
,是
台灣生活與文化
街頭特色食物的總稱。
台灣
小吃
的特色是就地取材。因為台灣四面環海且漁產豐富,因此
海鮮
是街頭常見的料理之一。
要對台灣小吃下一個準確性的定義並不是那麼容易,或許可以嘗試做以下區分:狹義而言,僅指發源於台灣的小吃,如:
珍珠奶茶
;而由於小吃的變化性極高,易於隨地域、時間有突破性的發展,因此廣義的來說,亦可以包括那些於台灣興盛、創新,而於台灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食,如:
薑汁番茄
、
烤肉
、
生煎包
、
蚵仔煎
、
肉粽
、
擔仔麵
、
滷肉飯
、
炸雞排
、
烤玉米
、
烤番薯
、
烤香腸
、
蔥油餅
、
紅豆餅
、
臭豆腐
、
肉圓
、
蚵仔麵線
、
麻糬
等;飲料方面,如:聞名世界的
珍珠奶茶
、
愛玉冰
、
木瓜牛奶
等。至於最廣義的定義,甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃或甜品。
臺灣小吃不但與民眾的生活息息相關,更能呈現出臺灣一般市民的生活與文化,因此,若想認識臺灣本土特色,藉由走訪各地夜市、品嚐美味小吃,是最迅速的方法。「就地取材」是各式小吃的特色,由於臺灣四面環海、漁獲豐富,因此「海鮮」經常是料理的主角之一,如蚵仔煎、生炒花枝、海鮮粥、魷魚羹、虱目魚湯等,鮮美的滋味,往往讓人吃得大呼過癮!
世界各地都有屬於自己地方上的美食小吃,而各有各的口味,各有各的特色,雖然
每個人的喜好的口味不同,但就屬於亞洲地區,台灣得小吃文化可以說是鼎鼎有名,它
不僅好吃而且價錢又很經濟,因此茶茶吸引許多外國觀光客前 。希望台灣得本地人可 以永遠地 持道地的美食佳餚,並且把名聲大大得傳送到世界各國得人們